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Kombucha Ketchup
Zubereitungszeit
10
Minuten
Min.
Fermentationszeit
5
Tage
d
Gesamtzeit
5
Tage
d
10
Minuten
Min.
Gericht:
Würzsauce
Küche:
Amerikanisch
Keyword:
Glutenfrei, Kombucha, Vegan
Portionen:
6
Portionen
Autor:
Fairment
Kochutensilien
Ein Mason Ball Glas oder anderes Gärgefäß
Zutaten
350
g
Tomatenmark
230
ml
lang fermentierter Kombucha
1/8
TL
Zimt
1/8
TL
Gewürznelke
1/8
TL
Cayenne Pfeffer
1/8
TL
Pfeffer
Prise
Salz
4
EL
Zucker
Anleitungen
Vermenge alle Zutaten in einer mittel großen Schüssel, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Fülle die Masse in ein Glas um und verschließe es mit Küchenkrepp. Tipp: Verwende ein großes Glas, dass noch 1 bis 2 cm Freiraum im Glas ist.
Lass den Ketchup nun für 2-5 Tage bei Raumtemperatur fermentieren (Je nach dem wie sauer/herb Du es magst).
Jetzt kannst Du den probiotischen Ketchup genießen! Gekühlt hält er sich für ein paar Monate!