Den Kombucha ansetzten und für ca. 7 Tage fermentieren lassen (Erstfermentation).
Mango und Aprikosen in Würfel schneiden und in Glasflaschen geben.
Kombucha hinzugeben. Gefäß verschließen und ca. 3 Tage weg stellen (Zweitfermentation). Tipp: Verwende ein großes Glas, sodass noch 1 bis 2 cm Freiraum im Glas ist.
Wenn die 3 Tage um sind, ist der Aprikosen-Mango-Kombucha fertig. Im Kühlschrank aufbewahren (Gekühlt schmeckt es noch besser)!
Tipp: Die Flaschen zwischendurch öffnen, damit die entstehende Kohlensäure entweichen kann. Ansonsten besteht Explosionsgefahr ;)!