Schnelle Miso-Suppe
Dieses Rezept findest du im Rezeptbuch, welches bei einer Bestellung der Fairment Miso Paste beiliegt.
Servings: 5
Kochutensilien
- Brettchen
- Messer
- Topf
Zutaten
- 5 EL Miso Paste
- 1 Zwiebel
- 1 Liter Wasser
- 100 g Tofu
- 250 g Udon Nudeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Chili
- 1 EL Wakame Algen frisch oder getrocknet
- 3 kleine Shiitake Pilze frisch oder getrocknet
- Koriander
- Thai-Basilikum
Anleitungen
- Tofu würfeln, Pilze in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln und Chili waschen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Zwiebeln in einem Topf mit etwas Öl glasig anbraten, dann die Shiitake Pilze hinzugeben und kurz braten. Nebenbei Wasser zum Kochen bringen.
- Das Wasser hinzugeben und kurz durch rühren.
- Frühlingszwiebeln, Chili, Tofu-Würfel und die Algen hinzugeben. Suppe aufkochen lassen.
- Udonnudeln hinzugeben und kurz mitkochen lassen.
- Etwas Brühe abnehmen und das Miso hinzugeben. Mit einem Schneebesen rühren, bis sich das Miso aufgelöst hat und dann alles zurück in die Suppe geben.
- Mit gehackten Kräutern garnieren und servieren.