Lust auf gesunde und leckere Sandwiches mit Kultur? Heute zeigen wir dir gleich drei Varianten mit Kultur Kraut von fairment. Einfach, lecker, gesund und lebendig!
Freue dich auf diese drei Rezepte:
- Kimchi Sandwich mit Avocado
- Golden Sanwich mit Hummus
- Pink Sandwicht mit Kultur
Kultur Kimchi Sandwich Rezept
Kimchi können wir aus unserer Küche nicht mehr wegdenken! Das koreanische Sauerkraut ist immer wieder Lebensretter, wenn es schnell gehen muss. Fertig fermentiert, ohne Zusatzstoffe und nicht pasteurisiert, kannst du es bei uns im fairment Shop kaufen.
Zutaten
- 60 g Champignions
- 1 Scheibe Brot
- 3-4 Blätter Salat
- 1/2 Avocado (in Scheiben)
- 3 EL Kultur Kimchi
- 1 EL Sesam
- 1 Frühlingszwiebel (optional)
- Mayonaise oder Tahin
- Öl zum Braten
- Salz
Anleitungen
- Schneide die Champignons in Scheiben und brate sie in etwas Öl an. Salze die Pilze leicht.
- Während die Pilze braten, kannst du das Brot vorbereiten. Toaste das Brot, wenn gewünscht und bestreiche es mit Mayo oder Tahin.
- Belege das Brot nacheinander mit Salatblättern, Avocado-Scheiben und Kimchi.
- Gib die gebratenen Pilze als oberstes auf das Sandwich und garniere alles mit Sesam und Frühlingszwiebeln.
- Guten Appetit!
Notizen
Hast du etwas mehr Zeit, Leben in deine Küche zu bringen, findest du auf unserem Blog ein ausführliches Kimchi Rezept.
Golden Sandwich Rezept
Das nächste Rezept vereint Hummus mit unserem Kultur Kraut Gold. Das goldene Kraut ist die ayurvedische Interpretation deutschen Sauerkrauts. Durch das enthaltene Kurkuma passt es geschmacklich perfekt zu Hummus.
Zutaten
- 1/2 Paprika (gelb)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Scheibe Brot
- 4 EL Hummus
- etwas Rucola
- 3 EL Kultur Kraut Gold
- 5 schwarze Oliven (halbiert)
- 2 Stängel Petersilie
- Olivenöl zum Braten
- Butter oder Tahin
- Salz
Anleitungen
- Schneide die Paprika in Stückchen und brate sie in etwas Olivenöl an. Gegen Ende gibst du die gepresste Knoblauchzehe dazu und salzt alles leicht.
- Toaste das Brot, wenn gewünscht und bestreiche es mit Butter/ Tahin.
- Verteile den Hummus auf dem Brot und belege es mit Rucola, Kultur Kraut und Oliven.
- Gib die gebratene Paprika über das Sandwich und garniere alles mit Petersilienblättchen.
- Guten Appetit!
Pink Sandwich Rezept
Zum Schluss stellen wir dir unser deftiges Frühstücks-Liebling aka Strammer Max mit unserem Kultur Kraut Pink vor. Unser pinkes Kraut ist ein Mix aus Weißkohl, Rotkohl und Ingwer. Dies sorgt für einen einzigartigen Geschmack für dein nächstes Sandwich.
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Scheibe Brot
- 2 Scheiben Käse (z.B. Bergkäse)
- 1 Scheibe Schinken (optional)
- etwas frischer Spinat
- 3 EL Kultur Kraut Pink
- 2 Gewürzgurken (in Scheiben)
- Schnittlauch (frisch)
- Öl zum Braten
- Butter
- Senf
- Salz
Anleitungen
- Brate das Ei in der Pfanne mit etwas Olivenöl an. Gegen Ende salzt du das Spiegelei leicht.
- Toaste das Brot, wenn gewünscht und bestreiche es mit Butter und Senf.
- Belege das Brot mit Käse, Schinken und Spinat und garniere es mit Kultur Kraut und Gewürzgurke
- Gib das Spiegelei auf das Sandwich und bestreue alles mit Schnittlauchröllchen.
- Guten Appetit!
Welches der drei Sandwiches mit Kultur Kraut ist dein Favorit? Poste ein Foto von deinen lebendigen Meisterwerken auf Facebook oder Instagram und verlinke @fairment. So sehen wir deine tollen Kreationen.
Mehr Inspiration und Rezepte findest du auf dem fairment Kulturkanal. Dort zeigt dir Lisa unsere beliebtesten Rezepte und erklärt dir alles über Wilde Fermente, Sauerteig, Kombucha, Kefir, Joghurt & Co.
FAQ
Was ist Kimchi?
Kimchi bedeutet im koreanischen „fermentiertes Gemüse“. Es besteht traditionell aus Chinakohl und wird mit Chili, Ingwer und Knoblauch gewürzt. Ähnlich wie Sauerkraut kannst du es als Beilage zu allen Arten von herzhaften Gerichten verwenden.
Worin unterscheiden sich Kultur Kraut Gold und Pink?
Während das Kultur Kraut Gold auf Weißkohl basiert, verwenden wir bei unserem Kultur Kraut Pink einen Mix aus Weißkohl und Rotkohl. Beide Krauts sind würzig, voller Vitalstoffe und sind nicht pasteurisiert.
Wo kann ich die Kultur Krauts von fairment kaufen?
Aktuell kannst du unsere Kultur Krauts im fairment Shop erwerben. Du kannst Kraut auch selbst herstellen. So kannst du die Zutatenlisten variieren und neue Kombinationen ausprobieren. Zahlreiche Rezepte findest du auf unserem Blog.
in Berlin
Danke Fairment. Dank euch gibt es bei mir jetzt immer frische Fermente auf den Tisch. Das tut dem Geldbeutel aber vor allem der Gesundheit ganz gut. Die Community hat mich immer mit Rezepten inspiriert.
Annika Föhr
An einer Darmerkrankung leidend, tragen Fermente einen großen Teil zu meiner Gesunderhaltung bei. Fairment klärt auf und macht den Einstieg in die Welt der Fermentation mit ihren Produkten leicht, unterhaltsam und stylisch.
Thomas Neuenhagen