Switchel ist ein echtes Schutzschild – aus lebendigem Apfelessig, Ingwer, Zitronensaft und Honig. Laut Überlieferung wurde das traditionelle Switchel Rezept Ende des 17. Jahrhunderts kreiert. Ursprünglich wurde es von Farmern bei der Heuernte getrunken. Daher ist das Getränk im englischsprachigen Raum auch als „Haymaker’s Punch“ bekannt. Wir kennen es auch unter „Ingwerwasser“.
In den letzten Jahren hat sich Switchel zu einem Trendgetränk entwickelt. Das Ingwerwasser ist nicht nur erfrischend lecker, sondern auch noch außerordentlich gesund. Wir zeigen dir das einfache Switchel Rezept, welches du in weniger als 10 Minuten zubereiten kannst.
Wirkung und Vorteile von Switchel
Switchel kann den Blutzucker senken, gesunde Bakterien im Darm fördern, das Immunsystem stärken und Energie und Vitalität geben. Es gibt keine Studien, die sich speziell mit der Wirkung von Switchel auf unsere Gesundheit befassen. Die gesundheitlichen Vorteile lassen sich aber gut auf die einzelnen Zutaten des Getränkes zurückführen.
- Apfelessig versorgt den Körper mit zahlreichen Vitaminen (z. B. Vitamin C und B-Vitamine), Mineralstoffe und Spurenelemente. Er wirkt sich somit positiv auf das Immunsystem sowie auf Haut, Haare und Nägel aus.
- Ingwer wird antibakteriell und regt Durchblutung und Kreiskauf an. Es fördert die Verdauung und ist reich an Vitamin C. Somit unterstützt Ingwer ebenfalls das Immunsystem.
- Zitrone ist reich an Vitamin C und wirkt somit antioxidativ und unterstützt das Immunsystem. Außerdem wirken die Inhaltsstoffe von Zitronen entzündungshemmend und antibakteriell.
- Honig enthält entzündungshemmende Enzyme und Antioxidantien. Die Antioxidantien können sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Blutdruck senken.
Switchel Rezept
Zutaten
- 100 g Bio-Ingwer
- 3 Bio-Zitronen
- 80 g Bio-Honig
- 80 ml Bio-Apfelessig
- 1,5 L Wasser
Anleitungen
- Schneide den Ingwer in Scheiben und bringe ihn mit dem Wasser kurz zum Kochen.
- Entferne den Topf vom Herd und lasse den Ingwertee abkühlen.
- Seide den Ingwertee ab und gib Honig, Apfelessig und Zitronensaft zum Switchel hinzu und rühre alle Zutaten um
- Fülle deinen Switchel in eine Flasche und lagere sie im Kühlschrank.
- Du kannst Switchel entweder kalt oder warm genießen. Achte darauf, das Getränk nicht über 40 Grad zu erhitzen – sonst gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren.
Notizen
Mehr Inspiration findest du auf dem fairment Kulturkanal. Dort zeigt dir Lisa unsere beliebtesten Rezepte und erklärt dir alles über Sauerteig, Kombucha, Kefir, Joghurt & Co.
FAQ
Was ist Switchel?
Switchel ist ein erfrischendes Getränk mit nur wenig Zutaten. Bei uns ist das Getränk auch unter „Ingwerwasser“ bekannt. Die enthalten Zutaten machen das Trendgetränk so gesund.
Ist Switchel gesund?
Zahlreiche Nährstoffe sind im Switchel enthalten. Erfahrungsberichten zufolge werden positive Wirkungen auf die Gesundheit (z. B. Unterstützung der Verdauung, Energie und Vitalität) festgestellt. Leider gibt es zu wenig Forschungen, um die gesundheitlichen Wirkungen von Switchel wissenschaftlich zu belegen.
Wofür ist Switchel gut?
Switchel enthält zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Du kannst ihn gut pur als erfrischendes Sommergetränk trinken oder mit anderen Zutaten mischen.
in Berlin
Danke Fairment. Dank euch gibt es bei mir jetzt immer frische Fermente auf den Tisch. Das tut dem Geldbeutel aber vor allem der Gesundheit ganz gut. Die Community hat mich immer mit Rezepten inspiriert.
Annika Föhr
An einer Darmerkrankung leidend, tragen Fermente einen großen Teil zu meiner Gesunderhaltung bei. Fairment klärt auf und macht den Einstieg in die Welt der Fermentation mit ihren Produkten leicht, unterhaltsam und stylisch.
Thomas Neuenhagen